西瓜味道爽甜且營養豐富，清熱解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首選。但是，有人卻似乎跟西瓜「犯沖」，一吃西瓜，「拉肚子」就接踵而至。這到底是為什麼呢？
原因之一是吃西瓜過量，把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的「滲透性」。這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裡，過一陣子，蘿蔔就蔫了，因為鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來，這就是鹽水的滲透性。同理，糖的滲透性也如是。
因此，人們在吃西瓜時，腸胃會吸收較高的糖量，加上部份人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜後，體內會形成「高滲透」的現象：胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓，細胞中的水分會被糖吸收且排出體外，從而引發腹瀉。不過，這種腹瀉往往出現在「腸功能欠佳」的人身上，如果你身體很健康，這種情況出現的幾率會較低。所以，從一個側面來說，吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是「冰鎮」所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激，就會拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱裡存放時間較長，還會滋生一些細菌，這也是造成吃瓜後拉肚子的一個原因
貪食冰西瓜容易傷腸胃
夏天吃西瓜前，很多人喜歡把它放在冰箱裡，冰得涼涼的再拿出來食用。這樣雖然嘴上舒服了，卻會對脾胃和咽喉造成很大的傷害。
西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。
此外，西瓜中有大量水分，可沖淡胃液，從而引起消化不良，使胃腸道抗病能力下降，容易導致腹脹、腹瀉。特別是在遠行、劇烈運動之後，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到過冷食物刺激，很容易出現收縮痙攣，引發胃痛或加重胃病。胃腸虛弱的嬰幼兒和平時就有脾胃虛寒、消化不良等腸胃道疾病的人，最好少吃。
大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。
這是因為西瓜在低溫下冷藏後，瓜瓤裡的水分會結成冰晶，食用時口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經迅速降溫，引起咽炎等不良反應。
西瓜雖是清熱解暑的佳品，但在感冒初期應少食，否則會加重病情或使病程延長。但當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等症狀時，可適當吃些西瓜，有助於病人痊癒。婦女月經期、痛經以及慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病患者均不宜多吃冰西瓜。
西瓜最好是現買現吃，如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將它放入冰箱降溫，把溫度調至15℃，放置時間不超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。
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