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冻豆腐含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质，活跃於日本演艺圈的知名模特儿梨花，也曾在社群网站提及，自己十分喜爱充满营养价值的冻豆腐，更有美容专家午餐菜色加入冻豆腐一个月瘦下了3公斤！怎麽办到的？想要瘦身，却怕挨饿吗？日本风行的冻豆腐瘦身法，不需要复杂的计算卡路里、挨饿节食，只要在日常菜色中加入冻豆腐，就能吃饱的同时燃烧脂肪！来看看冻豆腐的营养价值和健康效果有哪些？
日本美容专家继田理恵表示，豆腐中含有不输给肉类的丰富蛋白质，而蛋白质丰富，就代表腹成蛋白质的胺基酸含量也高，而冻豆腐中含有的必须胺基酸BCAA只能从食物中摄取。日本营养师立原瑞穂表示，冻豆腐中含有的胺基酸能促进脂肪燃烧代谢，还含有优质的脂质不饱和脂肪酸、丰富的卵磷脂，能够减少胆固醇以及中性脂肪。
听到豆腐含有脂质，可能会有不好的印象浮现，不过脂肪分为主要存在於肉类和奶油的饱和脂肪酸，以及植物和鱼的油中的不饱和脂肪酸。冻豆腐中含有的不饱和脂肪酸，能够降低坏胆固醇，保护皮肤和内脏的健康。
冻豆腐其他营养成分∶大豆异黄酮、大豆皂甘、各种维生素与矿物质
营养功效∶抗老效果佳，预防动脉硬化、生活习惯病
- 大豆皂苷
大豆皂苷是一种高抗氧化力的多酚，能够抑制造成癌症、动脉硬化等疾病的过氧化脂质，避免血液变得黏稠并让组织老化，含有大豆皂甘的冻豆腐不仅能抗体内老化，抗氧化也能避免肌肤的松弛和皱纹。 - 各种维生素与矿物质
冻豆腐中还含有各种维生素与矿物质，例如有著高抗氧化力，能预防生活习惯病的维生素E、抑制钙质从骨头溶出的维生素K、能保护牙齿和骨头健康，降低骨质疏松症风险的钙和镁、维持头发和指甲健康的锌等等。 - 大豆异黄酮
属於大豆制品的冻豆腐中也含有大豆异黄酮，与女性荷尔蒙的作用相近，能减缓更年期症状，并预防因为女性荷尔蒙减少而造成的骨质疏松。此外冻豆腐中的皂素不仅能降低血液中的坏胆固醇，还能避免脂肪在体内被吸收。冻豆腐营养价值加倍，蛋白质含量高可取代肉类
冻豆腐与一般的豆腐有何差异呢？一般的豆腐也富含营养，不过冻豆腐经过了冷冻过程，营养价值浓缩转化为蛋白质，维生素B1、B2减少，美容与健康的效果却提升了。美容专家冻豆腐减肥秘诀
日本美容专家继田理恵表示，自己将冻豆腐取代肉类，午餐吃冻豆腐，一个月轻轻松松就瘦下了3公斤。而日本营养师立原瑞穂表示，也可在晚餐时将碳水化合物的部分换成一块冻豆腐，因为富含膳食纤维和水分，非常容易有饱足感。
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2024-11-10T07:30:54+0000