是這個都不會 :
造成肥胖成因众多，除了缺乏运动、受先天体质影响以外，饮食也是造成肥胖的一大因素，因此控制饮食成为了想减肥者的一大选项。日本知名减重作家藤井香江就曾成功瘦下了20kg，而他的秘诀之一，就是将各种具有健康减肥功效的好食材制成汤品，靠「吃」来减肥，不用挨饿就可能成功瘦下来！著有《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》等多本健康减重食谱的日本知名减重作家藤井香江表示，许多人到了40、50岁开始代谢下降，渐渐发胖，而他自己本来就是易胖体质，在20几岁的时候大约70kg，後来透过饮食，在半年内减了20kg以上。
而藤井香江多年来能维持48公斤左右体重的秘诀，则是以6种蔬菜为主食材制成的「蔬菜汤」。藤井香江解释，营养不足、不均衡，都容易让代谢变差，而透过6种蔬菜中丰富的维生素、矿物质，有助於均衡营养，因此可能有减重效果。
多种健康蔬菜制成汤品，吃下美味还能助减肥
- 胡萝卜
胡萝卜丰富的β胡萝卜素有助於提高免疫力、促进新陈代谢，还有润泽肌肤的效果。 - 洋葱
洋葱富含植化素，能帮助防止身体氧化、促进代谢，同时还有降血糖、促进血液流动的效果。日本管理营养士柴田聪美也表示，洋葱中的「二烯丙基二硫」接触到空气时会转化成大蒜素，有助促进代谢、抑制血糖急速上升，因此可能有利於减肥。 - 小番茄
番茄茄红素除了抗氧化效果，还能帮助抑制黑色素生成，有助减少斑点、防止胶原蛋白减少，同时强烈的酸味也能减少盐分使用。日本知名减肥专业医师工藤孝文也表示，番茄中的茄红素具备促进血液流动、提高新陈代谢的效果，除了减肥以外，还有助於减少胆固醇。 - 青花菜
青花菜含有超过200种的植化素，能帮助防止老化，同时也是营养均衡的优良食材。日本川医科大学讲师太田嗣人则补充，青花菜醣类含量约只有白米六十分之一，卡路里也只有六分之一，带来饱足感的同时还不至於过度摄取醣类、热量。 - 高丽菜
高丽菜富含维生素U，能帮助保持胃黏膜健康、抑制胃液分泌，也能促进肠胃蠕动并带来饱足感。日本东京齿科医科大学名誉教授、医学博士藤田一郎也表示，高丽菜丰富的膳食纤维有助於增加肠内益菌，且研究发现益菌中的比菲德氏菌，会帮助制造能抑制脂肪积蓄的「短链脂肪酸」，有防发胖的功效。 - 白萝卜
白萝卜富含膳食纤维，能改善便秘、帮助排出体内毒素，同时也有良好饱足感。日本专业减肥顾问青木久美子也表示，白萝卜富含维生素、矿物质、膳食纤维，同时其中的辛辣成分「异硫氰酸酯」有提高代谢力的功效，因此可能具备减肥效果。
最後藤井香江还会加入生姜、大蒜来调味，有助於燃脂、改善手脚冰冷问题，还能减少盐分使用，同时大蒜中的蒜味成分还能帮助强化免疫力。
材料（5餐份）
- 洋葱2大颗。
- 胡萝卜1大根。
- 高丽菜1/4颗。
- 白萝卜1/4根。
- 青花菜1颗。
- 小番茄5～8颗。
- 蒜瓣1瓣。
- 生姜1小段。
- 昆布6cm x 2片。
- 水150ml。
- 盐1/2小匙。
做法
- 将洋葱、高丽菜切1.5cm小块，胡萝卜、白萝卜确实清洗後带皮切成1.5cm小块，青花菜清洗後用手剥成小株，小番茄去蒂，大蒜和生姜切薄片。
- 用大锅子将所有材料加入一起开中火煮，沸腾後转小火续煮30分钟即可。
煮好的汤分成5份，没吃完的装入保鲜盒中约可冷藏5天；装入夹链袋中冷冻则能保存3周。
吃法
每天一餐（建议晚餐）换成蔬菜汤，加水、加热後享用即可，也可使用味噌、醋等调味料调味，或是加入其他蔬菜、菇类、肉类等一起吃。
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2024-11-04T07:43:11+0000